Responsable Qualité Opérationnel (Hôtellerie)

Missions :

• Suivre le contrôle qualité des matières premières et des moyens de production (internes et externes)
• Organiser et suivre les contrôles mandatés d’un laboratoire extérieur sur l’ensemble des restaurants
• Créer et animer des formations à l’hygiène et à la sécurité alimentaire
• Suivre les visites et courriers des services officiels (vétérinaires et fraudes) sur l’ensemble des restaurants
• Veiller à la mise en application des référentiels de service et de savoir être dans le respect du cahier des charges de l'hôtel ;
• Sensibiliser les collaborateurs à la démarche "Qualité et Attitudes".
• Assurer la veille réglementaire.

Profil :

• De formation Bac + 4/5  Qualité, Hôtellerie
• 3 ans minimum dans un poste de responsabilité dans l’hôtellerie
• Rigoureux et méthodique.
• Bon relationnel.
• Avoir une capacité d’analyse et de synthèse.
• Facilité de communication ;
• Disponibilité et réactivité ;
• Bilingue: Français, Anglais