Pâtissier (H/F)

Missions principales :

-Assurer la sélection et la pesée des matières premières conformément aux recettes prédéfinies 

-Alimenter les machines en ingrédients selon les dosages requis.

-Réaliser manuellement ou à l'aide des machines la mise en forme des produits.

-Veiller à l'application du temps de repos prescrit.

-S'assurer des bonnes conditions de fermentation (temps, humidité de l'air, etc.).

-Assurer la production des produits alimentaires frais et surgelés. 

-Effectuer les mises au point de machines.

-S'assurer de la qualité et de la conformité des opérations de préparation, de pré-cuisson, de cuisson et de congélation des produits.

-Contrôler la température des produits fabriqués

Profil :

Diplôme professionnel en pâtisserie 

Expérience : minimum 3 ans dans un poste similaire

Compétences:

- Organisé et méthodique

- Grande disponibilité : premier arrivé le matin et souvent le dernier à quitter la cuisine le soir 

-Créativité et sens de l'esthétique

-Capacités d'organisation et communication

-Précision et soin des détails