Contrôleur de Gestion Hôtel

Missions :

• Réaliser l’inventaire mensuel et analyser les écarts des points de ventes ;
• Élaborer des cessions (de l'économat vers les points de ventes) ;
• Cordonner avec le restaurant Manager et le chef cuisinier pour la réalisation de la fiche technique Food et Beverage
• Calculer et analyser les ratios de gestion et de fonctionnement (food cost, beverage cost, Prime cost, recette moyenne de chaque point de vente, ...) ;
• Assurer la centralisation, le contrôle et la diffusion interne d'informations fiables de gestion
• Réaliser des analyses ponctuelles à la demande des opérationnels
• Contribuer à l'amélioration des outils de synthèse et de planification

Profil :

• De formation supérieure en Contrôle de Gestion
• 3 ans à 5 ans d’expérience dans un hôtel
• Parfaite maîtrise de l'Excel