Manager de Rayon Boulangerie-Pâtisserie (H/F)

Missions du poste :

• Assurer une bonne gestion du rayon
• Atteindre les objectifs, marges, stocks, productivité, casse et taux de ruptures
• Établir les plannings hebdomadaires
• Organiser le travail de votre équipe et assurer son accompagnement
• Respecter la politique commerciale du groupe / fidéliser la clientèle
• Contrôler le respect des normes d'hygiène et de sécurité
• Passer les commandes, les réceptionner et gérer le stock

Profil demandé :

• De formation Bac +2/3 en Hôtellerie ou Boulangerie/Pâtisserie
• Une expérience probante de minimum 3 ans en tant que Chef Boulanger ou Pâtissier
• Capacité à organiser la gestion des stocks de produit
• Capacité à effectuer des comptes rendus
• Capacité à conduire des négociations
• Capacité à piloter la performance (reporting) de l'activité dans son périmètre et suivre les indicateurs
• Leadership, Orientation résultats, Force de proposition : impact et persuasion, Sens relationnel & de la communication et Self-control/Gestion du stress et des conflits